Sauce tomate BIO de variété ancienne San Marzano rouge

Name: Sauce tomate BIO de variété ancienne San Marzano rouge
SKU: 00005
Price: 6.54 EUR
Availability: OutOfStock

Variété

San marzano

6,90€

Des tomates anciennes chargées en goût et en nutriments ! C’est la variété de tomate soigneusement sélectionnée (tomate population, non hybride F1) qui donne le goût intense de cette sauce tomate et sa charge nutritionnelle. Leur mode cultural est biologique. Cuisinée de façon artisanale, la recette est familiale, simple et élaborée à partir d’ingrédients naturels. 98% des ingrédient sont d’origine France.

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UGS : 00005 Catégorie : Sauces tomates anciennes BIO

Code : 00005
Gencode : 3760275940056
Marque : variette
Couleur : ROUGE
Poids net : 250g
Date de durabilité minimale : 18 mois
description :
Des tomates anciennes chargées en goût et en nutriments ! C’est la variété de tomate soigneusement sélectionnée qui donne le goût intense de cette sauce tomate et sa charge nutritionnelle. Leur mode cultural est biologique. Cuisiné de façon artisanale, la recette est familiale, simple et élaborée à partir d’ingrédients naturels. 98% des ingrédient sont d’origine France.
Transformation : Cuisiné de façon artisanale dans un atelier bio gersois, la recette de cette sauce tomate est familiale, simple et naturelle. Ceci pour ne pas altérer la qualité des tomates. La variété des tomates est idéale pour le coulis (chair ferme, peu de graines, peau fine). Elles sont mises en oeuvre entières (la peau concentre les nutriments). La cuisson est lente pour concentrer le goût.
Goût : Savoureuse, très douce. Impression de fraîcheur. Couleur rouge, texture lisse, sans pépins. Présence marquée d'huile d'olive verte au léger goût d'artichaut.
Ingrédients : Tomates fraîches de variétés anciennes, huile d'olive extra vierge*, ail*, sucre de canne non raffiné 0,23%*, sel de Guérande
BIO : *ingrédients issus de l'agriculture biologique
Allergène : absence
Ogm : absence
Origine : Origine France. 98% des ingrédients sont d'origine France et prioritairement du Sud de la France. Les tomates sont cultivées dans le Gers et le Lot et Garonne et l'huile d'olive vient de Haute provence. Les graines de tomate ancienne, sélectionnées naturellement, sont issue d'artisans semenciers situés dans le sud de la France. L'atelier de transformation Bio est située dans le Gers. Tous les acteurs de la graine, de la culture au produit sont sélectionnés prioritairement sur un territoire délimité (le Sud de la France)
Naturalité : 100% naturel: Les ingrédients de la sauce tomate sont naturels. Les tomates sont transformées fraîches, à maturité après la récolte, l'huile d'olive est extra vierge et extraite à froid, l'ail est séché, pelé et lavé sans conservateurs, le sucre de canne est non raffiné (0,23%), le sel de Guérande est labellisé Nature et Progrès. Aucun conservateur ni colorant n'est rajouté à la recette.
Conseils d'utilisation : Accompagnement culinaire délicieux pour pâtes, riz, risottos, potages, légumes, fonds de tarte, pizzas, viandes et poissons ou tout simplement à tartiner sur un morceau de pain et une tranche de jambon de pays.
Conseils de conservation : A conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière
Eco-conception : Le bocal en verre est l'emballage le mieux recyclé en France. Les étiquettes proviennent d'un imprimeur labellisé imprim'vert, ISO 9001, FSC et PEFC. Les étiquettes sont imprimées sur un papier FSC, il est issu de forêts gérées de façon responsable.

VariétéSan marzano

Description de la variété : Vrai san marzano rouge BIO, sa forme est allongée, la chair dense et ferme avec peu de graines et peu de jus .
mode cultural : La tomate San Marzano est une variété dite de population : Elle est composée d'individus exprimant des caractères phénotypiques proches mais présentant une grande variabilité. Ce qui lui permet une meilleure évolution et adaptation aux sols, conditions climatiques et mode cultural naturel. Elle est cultivée en agriculture biologique, sans intrants chimiques.
issu de graine : Cette variété est issue d'une graine, sélectionnée dans son milieu naturel et reproductible. Elle est NON hybride F1 et NON issue de croisement forcé ou des biotechnologies.
origine de la graine : La graine de cette tomate est issue d'artisans semenciers. Défenseurs de la biodiversité cultivée, ils proposent un catalogue 100% bio et des semences naturelles "à pollinisation libre" et non hybrides F1.

Informations nutritionnelles

caractéristiques nutritionnelles et bénéfice santé : Cette sauce tomate contient des antioxydants aux propriétés anti-radicalaires (alliés naturels contre le vieillissement cellulaire).Elle contient des polyphénols et en particulier du lycopène, caroténoïde et pigment naturel colorant la tomate. La cuisson lente, la concentration de la sauce et son association avec l’huile d'olive rend le lycopène biodisponible, plus facilement assimilable par l'organisme. Les tomates anciennes, de part leur mode cultural et leur diversité variétale contiennent plus de nutriments.