- Code : 00048
- Gencode : 3770009607483
- Marque : variette
- Couleur : ROUGE BLEU
- Poids net : 250g
- Date de durabilité minimale : 18 mois
- description :
Des tomates anciennes chargées en goût et en nutriments ! C’est la variété de tomate soigneusement sélectionnée qui donne le goût intense de cette sauce tomate et sa charge nutritionnelle. Leur mode cultural est biologique. Cuisiné de façon artisanale, la recette est familiale, simple et élaborée à partir d’ingrédients naturels. 98% des ingrédient sont d’origine France.
- Transformation : Cuisiné de façon artisanale dans un atelier bio gersois, la recette de cette sauce tomate est familiale, simple et naturelle. Elle valorise le goût des différentes variétés de tomates sélectionnées. Les tomates sont mises en oeuvre entières (la peau concentre les nutriments). La cuisson est lente pour concentrer le goût. Pour préserver sa saveur, cette sauce tomate est pasteurisée.
- Goût : saveur à la fois douce et légèrement acidulée
- Ingrédients : Tomates Indigo Blue Beauty de variété ancienne*, huile d'olive extra vierge*, ail*, sucre de canne non raffiné 0,23%*, sel de Guérande.
- BIO : *ingrédients issus de l'agriculture biologique
- ux : Absence
- Ogm : Absence
- Origine : Origine France. 98% des ingrédients sont d'Origine France et prioritairement du Sud de la France. Les tomates sont cultivées dans le Gers et l'huile d'olive vient d'Occitanie. Les graines de tomate ancienne, sélectionnées naturellement, sont issue d'artisans semenciers situés dans le Sud de la France. L'atelier de transformation Bio est situé dans le Gers.
- Naturalité : Les ingrédients sont naturels. Les tomates anciennes sont transformées à maturité et juste après la récolte; l'huile d'olive est extra vierge et extraite à froid; l'ail est séché pelé et lavé sans conservateurs; le Sucre de canne équitable est non raffiné (0,23%), le Sel de guérande est labellisé Nature et Progrès. Sans aucun conservateur ni colorant ajoutés.
- Conseils d'utilisation : Accompagnement culinaire délicieux pour pâtes, riz, risottos, potages, légumes, fonds de tarte, pizzas, viandes et poissons ou tout simplement à tartiner sur un morceau de pain et une tranche de jambon de pays.
- Conseils de conservation : A conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous 2 jours.
- Eco-conception : Le bocal en verre est l'emballage le mieux recyclé en France. Les étiquettes proviennent d'un imprimeur labellisé imprim'vert, ISO 9001, FSC et PEFC. Les étiquettes sont imprimées sur un papier FSC, il est issu de forêts gérées de façon responsable.
- dluo. à consommer de préférence avant le : voir sur le couvercle
Sauce tomate BIO de variété ancienne Indigo blue beauty
Prix TTC
8,00€
Poids net
250g
Sauce tomate BIO de variété ancienne Indigo blue beauty
Variété
Indigo blue beauty
8,00€
Des tomates anciennes chargées en goût et en nutriments ! C’est la variété de tomate soigneusement sélectionnée (tomate population, non hybride F1) qui donne le goût intense de cette sauce tomate et sa charge nutritionnelle. Leur mode cultural est biologique. Cuisiné de façon artisanale, la recette est familiale, simple et élaborée à partir d’ingrédients naturels. 98% des ingrédient sont d’origine France.
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VariétéIndigo blue beauty
Description de la variété : Belle tomate charnue, à la saveur douce et aromatique. Les fruits sont rouges aplatis, un peu côtelés, à très grand collet bleu-violet coloré par le soleil sous l’action des anthocyanes. Elle est riche en anti-oxydants. Belle tomate charnue, chargée en anthocyanes, anti-oxydants, pigments naturels qui virent au bleu indigo sous l’effet du soleil
mode cultural : Cultivée en Agriculture biologique dans le Sud-Ouest de la France, cette tomate ancienne bleu indigo est une variété dite de population : Elle est composée d'individus exprimant des caractères phénotypiques proches mais présentant une grande variabilité. Ce qui lui permet une meilleure évolution et adaptation aux sols, conditions climatiques et mode cultural naturel et paysan, sans intrants chimiques. Moins de rendement, un mode cultural naturel mais plus de goût !
issu de graine : Cette variété est issue d'une graine, sélectionnée dans son milieu naturel et reproductible. Elle est NON hybride F1 et NON issue de croisement forcé ou des biotechnologies.
origine de la graine : La graine de cette tomate est issue d'artisans semenciers. Défenseurs de la biodiversité cultivée, ils proposent un catalogue BIO et des semences naturelles "à pollinisation libre" et non hybrides F1.
Informations nutritionnelles
- caractéristiques nutritionnelles et bénéfice santé : Cette sauce tomate contient des antioxydants aux propriétés anti-radicalaires (alliés naturels contre le vieillissement cellulaire).Elle contient des polyphénols et en particulier du lycopène, caroténoïde et pigment naturel colorant la tomate. La cuisson lente, la concentration de la sauce et son association avec l’huile d'olive rend le lycopène biodisponible, plus facilement assimilable par l'organisme. Les tomates anciennes, de part leur mode cultural et leur diversité variétale contiennent plus de nutriments.
- énergie kj : 476
- énergie kcal : 115
- matieres grasses : 9,4
- dont acides gras saturés : 1,4
- glucides : 6,3
- dont sucres : 6,2
- fibres alimentaires : 1,8
- protéines : < 0,5
- sel : 0,3
